Cara Membuat Gado-gado Betawi

Makanan nikmat dan istimewa

Gado-gado sangat populer karena resep  dan cara membuatnya berbeda-beda. Gado-gado memang cocok untuk santapan makan siang, sore hari, atau sesuai keinginan. Gado-gado terbilang populer karena banyak yang suka, rasanya nikmat dan sajian yang sederhana bisa membuat ketagihan. Buat teman-teman tidak usah cemas ingin mencoba dan membeli jajanan ini, sekarang tidak sulit mencarinya banyak hadir dipedagang kaki lima bisa juga hadir di media sosial.
Penasaran resep apa saja dan bagaimana cara membuat gado-gado? Kami akan memberi resep dan cara membuatnya simak resep sebagai berikut:

Bahan-bahan gado-gado

• 2 buah kentang
• 1 buah wortel
• 8 lembar daun selada
• 1 buah timun
• 100 gram kacang panjang
• 100 gram toge
• 1 buah kol
• 1 buah lontong
• 1 papan tempe
• 2 buah tahu
• 8 buah cabe merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh terasi
• 3 cm kencur
• Bawang merah goreng secukupnya
• Kerupuk udang secukupnya
• Telur rebus secukupnya
• 700 ml santan
• 200 gram kacang tanah
• 4 lembar daun jeruk
• 50 gram gula merah, iris halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh asam jawa
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis

Cara membuat gado-gado

1).Membuat sayur-sayuran

2).Kupas sayuran seperti kentang dan wortel. Cuci bersih semua sayuran.

3).Potong-potong kentang dan wortel dengan bentuk dadu sedang. Iris kasar kol.

4).Potong-potong kacang panjang.

5).Panaskan air secukupnya dalam panci hingga mendidih.

6).Ambil sedikit air mendidih lalu seduh toge. Tiriskan lalu sisihkan.

7).Rebus kentang, wortel, kol, dan kacang panjang dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan, lalu sisihkan.

8).Potong-potong timun, lalu sisihkan.

9).Iris kasar selada atau biarkan utuh, sesuai selera. Sisihkan.

10).Haluskan bahan bumbu cabe merah keriting, rebus sebentar angkat, haluskan bawang putih, goreng sebentar, terasi bakar lalu haluskan kencur.

11).Haluskan seperti bawang putih dan garam. Tambahkan sedikit air. Rendam tempe dan tahu ke dalamnya. Goreng dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan, lalu potong-potong dengan bentuk dadu sedang. Sisihkan.

12).Potong-potong lontong dengan bentuk dadu sedang. Sisihkan.

Membuat saus kacang

1).Cuci bersih kacang tanah. Goreng dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan, lalu biarkan hingga dingin. Giling kacang menggunakan blender hingga halus. Sisihkan.

2).Larutkan asam jawa dengan 3 sdm air panas. Saring dan ambil airnya. Sisihkan.

3).Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.

4).Masukkan gilingan kacang tanah, aduk rata.

5).Masukkan santan, gula merah, kecap manis, dan garam. Aduk hingga rata dan masak hingga mendidih.

6).Masukkan air asam jawa, aduk rata.

7).Masak hingga saus mengental dan koreksi rasanya.

8).Angkat dan sisihkan.

Cara penyajian gado-gado

1).Tata di piring potongan lontong, kentang, tahu, tempe, dan semua sayuran. Beri telur rebus yang dibelah menjadi 2 bagian.

2).Tuang saus kacang sesuai selera.

3).Taburi dengan bawang merah goreng dan sajikan bersama kerupuk udang.

Awayou Blame it not my youth

Berbagi :