Kue Sagu Kering

Kue kering sagu keju memang bertekstur lembut ini biasanya menjadi primadona kue Lebaran, bersama dengan castangel dan kue nastar. Bahan utamanya dari tepung sagu, sehingga ketika kue ini digigit renyah ia akan lumer dengan sendirinya di mulut. Berpadu dengan parutan keju cheddar yang gurih, akan semakin menambah cita rasa lezat. Cara membuat resep kue sagu keju ini tidaklah rumit. Bahan-bahannya juga mudah di dapat di toko bahan kue.

Bahan-bahan

400 gram tepung sagu
200 gram gula bubuk
2 butir kuning telur
1/2 sendok teh garam
200 gram mentega
100 gram keju cheddar yang sudah diparut

Cara Membuat Sagu Kering

1. Sangrai tepung sagu dengan api kecil sampai tekstur tepungnya kering dan ringan. Sambil diaduk agar tidak gosong.

2. Kocok mentega dan gula bubuk dengan mixer hingga berwarna putih dan mengembang. Masukkan telur, kocok kembali hingga rata.

3. Masukkan keju parut, garam, dan tepung sagu. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Karena jika menggunakan mixer keju akan hancur.

4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang telah diberi spuit. Semprotkan adonan bentuk bunga ke dalam loyang datar yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu agar tidak menempel pada saat pemanggangan.

5. Panggang dengan suhu 160C selama -/+ 25 menit hingga matang dan kering. Angkat, biarkan dingin.

6. Jika sudah dingin, susun kue dengan rapi didalam toples kedap udara.