Ayam Bakar Lezat & Nikmat

Kehadiran menu masakkan ayam bakar tidak asing lagi bagi para pecinta kuliner. Buat yang belum tahu resep dan cara membuat ayam bakar untuk menu makan atau hidangan acara sangatlah cocok disajikan.

Memang hidangan ayam bakar sangat banyak dijual dipasaran oleh pedagang kaki lima atau restoran, namun rasa, resep dan cara membuatnya berbeda-beda. Contoh resep dan bahan dibawah ini kami menggunakan ayam kampung, karena rasa daging ayam kampung sangat lezat saat dimakan, apa lagi daging ayamnya empuk dan bumbu meresap. Penasaran bagaimana cara membuatnya? simak resep dan cara membuat ayam bakar sebagai berikut:

Bahan-bahan ayam bakar nikmat

1 ekor ayam kampung
2 sdm minyak sayur
750 ml santan segar
250 ml santan kental
2 cm lengkuas memarkan
2 cm jahe memarkan
3 batang serai memarkan
3 lembar daun salam
2 lembar daun pandan
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
7 butir kemiri, sangrai
1/2 sdt ketumbar
5 buah cabe merah besar
2 cm kunyit, bakar
2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Tips sederhana

Pilih ayam kampung muda dengan berat sekitar 1kg. Karena ayam jenis ini lemaknya lumayan tebal sehinga saat dibakar rasa ayam akan lebih gurih. Masak ayam dengan api kecil dan aduk-aduk bumbu sampai meresap sampai daging ayam empuk.

Cara membuat ayam bakar nikmat

1.Potong ayam kampung menjadi 8 atau 12 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.

2.Panaskan minyak, tumis bumbu halus bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, cabe merah, kunyit, dan tambahkan garam, gula aduk-aduk hingga wangi.

3.Tambahkan daun pandan, daun salam, lengkuas, jahe dan serai. Aduk hingga wangi.

4.Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga kaku.

5.Tambahkan santan encer, didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk.

6.Masukkan santan kental, aduk hingga santan dan bumbu mengental. Angkat ayam.

7.Bakar ayam di atas api arang sambil olesi sisa bumbu hingga agak kering.

8.Siapkan waddah bersih lalu angkat dan siap disajikan masih hangat.