Kue Pukis Resep

Untuk membuat kue pukis sendiri, tidak usah cemas, cukup mudah dan bahan-bahannya mudah didapat. Jangan lupa menyiapkan cetakan kue pukis yang dijual di berbagai toko penyedia bahan kue. Kali ini kami menyiapkan resep kue pukis dasar, dan teman-teman pun bisa menyesuaikan dengan topping sesuai selera lidah anda dan keluarga.

Bahan-bahan Kue Pukis

200 ml santan
1/2 sendok makan ragi instan
50 ml air hangat
3 butir telur ayam
100 gr gula pasir
150 gr tepung terigu
1 buah kentang ukuran sedang, rebus dan haluskan

Bahan Topping

coklat meises
keju parut
Gula (sesuai selera)

Cara Membuat Kue Pukis

1. Masukkan ragi dan air hangat, lalu aduk-aduk sampai berbuih sedikit.

2. Panaskan santan sampai mendidih kemudian angkat dan diamkan.

3. Kocok telur, masukkan gula dan aduk-aduk sampai mengental, hingga adonan mengembang.

4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai rata dengan mixer berkecepatan sedang.

5. Tambahkan ragi yang telah dilarutkan, lalu masukkan kentang halus.

6. Masukkan santan, kocok adonan sampai rata. Biarkan selama 15 menit.

7. Panaskan cetakan kue pukis menggunakan api sedang, olesi cetakan kue pukis dengan minyak atau margarin.

8. Tuangkan adonan kue pukis ke dalam cetakan sampai sekiranya dua 2/3 tinggi cetakan, kemudian tutup.

9. Saat bagian atas mulai matang dan tidak basah taburkan keju atau coklat meises atau juga gula, lalu tutup kembali selama 15 sampai 20 detik hingga coklat atau keju sedikit meleleh dan menempel.

10. Angkat kue pukis dari cetakan, kue pukis siap disajikan.