Bolu Tape Sederhana

Tape merupakan makanan cemilan yang berasal dari singkong atau tanaman umbi-umbian yang diolah dengan cara di fermentasikan sehingga tape memiliki aroma seperti alkohol yang sedikit kuat, namun tape ini tidak memabukkan.
Tape biasa dijadikan pelengkap es campur atau pun menjadi bahan tambahan untuk membuatan bolu. Seperti resep kali ini merupakan resep bolu tape yang berbahan dasar tape. Bolu tape ini memiliki aroma yang harum khas tape ditambah dengan tekstur kue yang lembut dan rasa yang manis, juga sedikit asam karena rasa tape yang memang cukup kuat. Sebagai berikut resep dan cara membuat bolu tape:

Resep bolu tape

400 gram tape singkong yang manis, haluskan
5 butir telur, pisah putih dan kuningnya
150 gram gula pasir
200 gram mentega
100 gram untuk hiasan, sesuai selera
¼ sendok teh garam
150 gram tepung terigu segitiga,
1 sendok teh vanili bubuk
Margarin secukupnya, untuk olesan

Cara membuat bolu tape

1.) Kocok gula dan mentega hingga putih dan mengmbang. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga tercampur rata

2.) Masukkan tape, tepung terigu, vanili, dan garam, aduk hingga tercampur rata

3.) Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga rata

4.) Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 18 cm yang telah diolesi margarin. Taburi atasnya dengan kisimis atau selai pisang

5.) Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 25 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan dari loyang

6.) Setelah agak dingin, potong-potong. Bolu Tape Siap Dihidangkan.