kue lapis gula merah wangi pandan

Makanan kue lapis memang terbilang makanan utama yang diminati masyarakat Indonesia, kue lapis pun banyak kita jumpai juga di pasar-pasar tradisional. Dari saya dulu masih kecil sampai sekarang, ciri khas tradisional kue lapis masih benar-benar dipertahankan.

Kue lapis pun sering diperlukan untuk seperti hidangan acara pernikahan atau pengajian, acara sekolah, liburan dan acara lainnya karna kue ini termasuk kue manis yang legit dan nikmat untuk target penutup makanan yang pas. Kue lapis gula merah wangi pandan bahan-bahan yang dperlukan tidak jauh berbeda dengan kue lapis lainnya, namun kue lapis gula merah wangi pandan tokoh utama berwarna gula merah dan untuk cara membuatnya simak resep sebagai berikut:

Bahan kue lapis gula merah

250 gram tepung tapioka
150 gram gula pasir
150 gram gula merah
4 gelas santan kental atau setara dengan 1000 ml
150 gram tepung terigu segitiga biru
Pewarna makanan sesuai selera anda (saya menggunakan pasta pandan)
Garam secukupnya
1 lembar daun pandan

Membuat kue lapis gula merah

1). Adonan pertama berwana hijau, masukkan 2 gelas santan, garam, 150 gram gula pasir, dan daun pandan kedalam panci. Panaskan dengan api yang sedang. Aduk-aduk sampai mendidih agar santannya tidak pecah. Setelah mendidih, diamkan sampai santan benar-benar dingin. Di wadah yang berbeda, campurkan 75 gram tepung terigu dan 125 gram tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata.

2). Untuk adonan kedua masukkan 2 gelas santan, garam, 150 gram gula merah kedalam panci dan jangan lupa aduk-aduk sama seperti cara 1.

3). Setelah santan dingin, campurkan kedalam wadah yang berisi tepung terigu dan tepung tapioka yang sudah dicampur tadi. Aduk hingga merata.

4). Setelah tercampur rata santan dan tepung, kemudian saring adonan.

5). Panaskan panci untuk mengukus terlebih dahulu, dan siapkan juga loyang yang sudah diolesi minyak kelapa agar pada saat dikukus kue tidak menempel pada loyang.

6). Setelah panci mendidih, masukan loyang dan tuangkan adonan yang berwarna merah sebanyak 2 sendok sayur. Kukus selama 5 menit. Setelah 5 menit tuangkan adonan yang berwarna hijau sebanyak 2 sendok sayur. Dan begitu seterusnya sampai adonan terakhir, tapi yang terakhir dikukus selama 20 menit agar kue lapis benar-benar matang sempurna.

7). Setelah selesai dinginkan, dan keluarkan kue dari loyang. Kemudian potong=potong sesuai selera anda.