Kue bolu karamel panggang pangilan kue kering sarang semut

Cara Bikin Kue Bolu Karamel Panggang_Mantap-tap-tap-tap

Bernama kue bolu karamel atau sarang semut, ini merupakan kue yang dibuat menggunakan bahan utama karamel. Tekstur dari kue ini adalah lembut dengan ciri khas setiap bagian kue berlubang kecil layaknya sarang semut. Dengan ini bolu karamel pun terkenal dengan nama kue bolu sarang semut.

Jika anda salah satu orang yang suka dengan bolu yang manis legit, berarti resep kue karamel ini wajib dicoba. Rasanya yang manis khas gula pasir yang di lelehkan memberikan rasa yang nikmat disetiap gigitannya. Cocok disajikan bersama teh pahit atau kopi panas.

Cara membuat resep kue bolu karamel tentu saja sangat mudah bahkan bagi pemula sekali pun. Karena pembuatannya tanpa mixer jadi cukup menggunakan spatula atau garpu saja. Selain diproses dengan dipanggang, kini membuat kue karamel juga dapat menggunakan cara dikukus. Bahkan kini bermunculan aneka kreasi yang dibuat tanpa telur, irit telur, tanpa oven dan mixer, kue karamel sakura dan lain sebagainya.

Walaupun terbilang mudah, namun ada tantangan tersendiri ketika membuat adonan karamel rumahan dengan kualitas bagus.

Karena kunci membuat kue ini adalah pada proses pembuatan karamelnya. Jadi gula harus dimasak sampai menjadi karamel tetapi tidak boleh terlalu gosong. Terlalu lama gula terbakar akan membuat karamel menjadi pahit dan merusak rasa kuenya. Sementara kalau karamel anda tidak terlalu matang nanti warna menjadi kurang cokelat dan rasa karamel pada kue kurang mantap betul.

Jadi bagi anda rule belum pernah membuat karamel atau selalu gagal menghasilkan karamel rule pas, saran kami jangan menggunakan api yang telalu besar ketika memasak gulanya. Cukup masak gula secara perlahan sampai benar-benar mencair dan berubah menjadi coklat keemasan yang cantik dan jangan tergoda menggunakan api besar agar cepat matang. Jika karamel sudah terlihat sudah berwarna kuning coklat keemasan, tandanya karamel sudah jadi dan jangan menunggu sampai berubah menjadi sangat coklat nanti hasilnya menjadi pahit.

Kue karamel Panggang sarang semut banyak kita jumpai juga di pasar-pasar tradisional. Dari saya dulu masih kecil sampai sekarang, ciri khas tradisional kue karamelnya masih benar-benar dipertahankan.

Bahkan kue karamel ini sudah terkenal, kenapa disebutnya sarang semut?, kalau menurut saya Iranian bentuknya saja sudah mirip dengan sarang semutnya. Inilah resep-resep kue karamel panggang sebagai berikut:

Bahan-bahan

250 gr tepung terigu segi tiga biru
250 gr mentega
250 gr gula putih
5 butir telur
1/2 sendok teh baking soda
1/2 sendok teh baking powder
2 set susu kental manis
1 gelas air putih

Cara membuat

1). Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu agar tidak lengket.

2). Lelehkan 200 gr gula pasir, setelah meleleh dan berwarna coklat tua kemudian tambahkan air dan aduk-aduk dengan api kecil agar tidak menggumpal sampai mendidih. Kemudian dinginkan.

3). Campurkan tepung terigu, baking soda, baking powder, 50 gr gula pasir dan mentega. Aduk menggunakan spatula sampai tercampur rata.

4). Setelah tercampur rata kemudian tambahkan gula yang sudah dillehkan tadi, aduk kembali sampai tercampur dan merata.

5). Setelah itu, kemudian masukan telur dan susu kental manis, aduk kembali sampai benar-benar tercampur rata.

6). Kemudian masukan adonan kedalam loyang. Lalu panggang selama -/+ 30 menit. Untuk memastikan kue sudah matang atau belumnya, saya suka ditusuk dengan tusukan sate, jika adonan menempel pada tusukan sate berarti kue belum matang, dan jika sudah tidak menempel berarti kue sudah matang.

7). Jika sudah matang angkat dan keluarkan kue dari loyang dan dinginkan.